A complete guide to 1,368 vine varieties, including their origins and flavours
Sei un appassionato, esperto o studente del vino? Questo libro è un utile strumento.
La descrizione delle 1.368 varietà, elencate in ordine alfabetico, comprende:
- sinonimi corretti ed errati,
- relazione genetica ricavata dall’analisi del DNA,
- attitudini colturali dell’uva,
- zone di produzione,
- caratteristiche organolettiche del vino.
Schede con gli alberi genealogici di quattordici varietà, scelte perché hanno notevoli legami di parentela, come ad esempio Pinot, Nebbiolo, Tribidrag, completano e sistemizzano le analisi ampelografiche pubblicate nel libro.
Le tavole illustrate di grappoli d’uva tratte dal libro “L’Ampélographie” di Pierre Viala e Victor Vermorel (pub. 1901 – 10) arricchiscono il libro.
Gli autori:
Jancis Robinson, scrittrice di fama mondiale
Gli autori:
Jancis Robinson, scrittrice di fama mondiale di materiale didattico ed enciclopedico sul vino compresi due libri considerati tra i più importanti del settore: L’Oxford Companion to Wine e The World Atlas of Wine. Autrice di una rubrica settimanale per il Financial Times. Il suo sito web https://www.jancisrobinson.com/, aggiornato quotidianamente, ha sottoscrittori in 100 paesi.
Julia Harding, dal 2005 collaboratrice principale di Jancis Robinson. Co-editor di Oxford Companion to Wine e coautrice di Wine Grapes. Si è occupata della redazione e dell’aggiornamento delle mappe per la settima e l’ottava edizione dell’Atlante Mondiale del Vino (pubblicazione ottobre 2019).
José Vouillamoz, svizzero, è una delle principali autorità mondiali sull’origine e la parentela dei vitigni attraverso il profilo del DNA. Genetista dell’uva di fama internazionale, formatosi con la Prof.ssa Carole Meredith all’Università della California a Davis (USA).
sul vino compresi due libri considerati tra i più importanti del settore: L’Oxford Companion to Wine e The World Atlas of Wine. Autrice di una rubrica settimanale per il Financial Times. Il suo sito web https://www.jancisrobinson.com/, aggiornato quotidianamente, ha sottoscrittori in 100 paesi.
Julia Harding, dal 2005 collaboratrice principale di Jancis Robinson. Co-editor di Oxford Companion to Wine e coautrice di Wine Grapes. Si è occupata della redazione e dell’aggiornamento delle mappe per la settima e l’ottava edizione dell’Atlante Mondiale del Vino (pubblicazione ottobre 2019).
José Vouillamoz, svizzero, è una delle principali autorità mondiali sull’origine e la parentela dei vitigni attraverso il profilo del DNA. Genetista dell’uva di fama internazionale, formatosi con la Prof.ssa Carole Meredith all’Università della California a Davis (USA).
Wine Grapes A complete guide to 1,368 vine varieties, including their origins and flavours Autori: Jancis Robinson, Julia Harding, José Vouillamoz Lingua: inglese Editore: Allen Lane Data di pubblicazione: ottobre 2012 Pagine: 1279 Scaricabile in formato digitale. (Formato molto funzionale).
Be First to Comment