Guida alle birre d'Italia 2025

La Guida alle birre d’Italia 2025 di Slow Food offre una serie di informazioni esaustive e immediate per raggiungere un pubblico sempre più ampio.

Una guida tecnica e divulgativa:

“Non va dimenticato che fare birre è qualcosa di molto più̀ complesso. Pur partendo dalle materie prime della terra, va molto oltre, abbracciando temi di sensibilità̀, creatività̀, cultura che variano da territorio a territorio e da birraio a birraio. Crediamo che l’Italia sia un Paese molto fortunato, anche da un punto di vista birrario“.
I curatori: Signoroni Eugenio, Giaccone Luca

Nella guida è presente anche una sezione dedicata al sidro a conferma che l’attenzione dedicata ai fermentati di mela in Italia è in grande crescita.

Curiosità della nuova edizione

La regione con più birrifici in guida è la Lombardia (68 birrifici artigianali).

Piemonte e Trentino Alto Adige guidano la classifica delle regioni con più produttori di sidro.

La regione con più locali è la Lombardia (87) seguita da Piemonte (81) e Toscana (80)

Sette sono le birre analcoliche (< 1% vol.): quella con la gradazione più bassa ne ha 0,5%.

La birra con la gradazione più alta ha 16% vol., quelle ad alta fermentazione sono 1897.

Lo stile più presente in guida è American Ipa con 198 etichette.

I numeri della Guida

2.634 birre assaggiate da 100 collaboratori sparsi su tutto il territorio nazionale,
799 etichette premiate a cui si aggiungono 133 sidri,
511 aziende segnalate e raccontate, di cui
- 49 premiate con il simbolo della Chiocciola,
- 101 premiate con l’eccellenza,
- 43 premiate l’inedito “Premio Filiera” che valorizza l’autoproduzione delle materie prime.