“Articolo del prof. Mario Ubigli e Dott.sa Maria Carla Cravero sul glossario da utilizzare nella degustazione degli spumanti elaborati sia col metodo classico che charmat”. Considerazioni introduttive Lorena Castellari, Vincenzo…
Categoria: <span>Analisi Sensoriale</span>
Seconda parte “Articolo del Prof Mario Ubigli e dott.ssa Maria Carla Cravero sui glossari del vino. Di seguito vengono dettagliati i termini utilizzati nella nell’analisi sensoriale del vino, mentre nella…
Prima parte “Articolo dei Prof. Mario Ubigli e dott.ssa Maria Carla Cravero sui glossari del vino, un viaggio dove nella prima parte si occupa della degustazione del vino, nella seconda…
Terza parte “La mappa sensoriale del Romagna Sangiovese è un’analisi sull’uso di termini descrittivi del vino a cura del prof. Mario Ubigli e dott.sa Maria Carla Cravero, Primo ricercatore del…