La mappa sensoriale del Barolo è un viaggio a cura del prof. Mario Ubigli e dott.ssa Maria Carla Cravero tra guide e pubblicazioni del settore rilevando e confrontando le descrizioni…
Categoria: <span>Analisi Sensoriale</span>
La mappa sensoriale del Barolo è un viaggio a cura del prof. Mario Ubigli e dott.ssa Maria Carla Cravero tra guide e pubblicazioni del settore rilevando e confrontando le descrizioni…
La mappa sensoriale del Barolo è un viaggio a cura del prof. Mario Ubigli e dott.ssa Maria Carla Cravero tra guide e pubblicazioni del settore rilevando e confrontando le descrizioni…
“Articolo del prof. Mario Ubigli e Dott.sa Maria Carla Cravero sul glossario da utilizzare nella degustazione degli spumanti elaborati sia col metodo classico che charmat”. Considerazioni introduttive Lorena Castellari, Vincenzo…