Le parole del vino è un’analisi sull’uso di termini descrittivi del vino a cura del prof. Mario Ubigli e dott.sa Maria Carla Cravero. L’articolo viene suddiviso in tre parti per…
Categoria: <span>Analisi Sensoriale</span>
Casa editrice nata nel 2002 con l’obbiettivo di pubblicare opere tecniche scientifiche nel settore viticolo, enologico e agroalimentare. I libri sono novità editoriali a firma di prestigiosi autori, da loro…
Chi è interessato alla scienza sensoriale in questo libro ha uno strumento completo per poter ottenere il profilo sensoriale di un prodotto. l libro è “il frutto della collaborazione di…
Conoscere il profumo del vino per bere con maggior piacere Se il profumo del vino ti affascina, il libro di Luigi Moio è imperdibile. “Degustare il vino è un esperienza…